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JOURNALササキズム

2023.01.19

年に1度の楽しみ

年末の自分の道具の研ぎは毎年ですが、

今年は妻が勤務する保育園の調理場から包丁研ぎの依頼が7本ありました。

市販品の中に見覚えのある銘が。
鹿児島では「研秀」と聞いたら馴染みのある方も多いのではないでしょうか。

鹿児島市役所前にある黒田金物店さん(研秀)。
大工さんの中でもノミ等の道具を買いに行かれた方は多いのではと思います。
職人が1本1本作るので刃紋も1本1本違います。

市販品の物とは違い、この様な刃物を研ぐ時にはテンションは上がり、
「刃の角度は以前のままに」
「鋼は何だろう?」
「砥石は何が合うだろう?」等、

考えながら研ぐ時間は楽しくあります。

普段は鉋刃ですが、違う刃物での研磨は新鮮で時に新しい発見がありました。

 

加工部:井手篭

2023.01.16

炭酸水

我が家には炭酸水を作る機械があるのですが、

もっとコスパ良く作ろうと思って、大きい二酸化炭素のボンベを導入。

ほぼ毎日 1リットルの強炭酸水を作っても、ボンベの中は減らず。

コスパ最強です!

加工部:吉田

2023.01.06

足元の幸せに気づいて拾って

明けましておめでとうございます。

昨年は結婚式という大きなイベントを無事に終えることができ、

やっと少しは落ち着いた日々を過ごせるなぁと思っていました。

 

しかし、子どもの急な入院があり年末前に落ち着かない日々を過ごしていました。

一週間程で退院ができ、年末年始は体調を崩すことも無く元気に過ごしてくれました。

改めて健康に過ごせる毎日が幸せだなぁと感じました。

 

今年は家族みんな健康に気を付けながら、日々の生活を送っていけるようにしたいと思います。

 

アシスタント:雪松